Hạt óc chó được ví là “vua của các loại hạt” và được rất nhiều người tiêu dùng trên thế giới yêu thích cũng như được nhiều chuyên gia đánh gia cao về mặt dinh dưỡng. Nhưng hầu như mọi người chưa biết rõ nguồn gốc của loại hạt diệu kỳ này. Đâu là quê hương của quả óc chó và hiện tại thị trường quả óc chó Việt Nam như thế nào? Chúng tôi sẽ tiết lộ tất cả những thông tin xung quanh về các vấn đề trên trong bài viết này. Hãy cùng bắt đầu hành trình tìm hiểu nào!

Nguồn gốc hạt óc chó

Có rất nhiều chủng loại hạt óc chó trên thế giới nhưng nhìn chung óc chó ưa lạnh và chỉ có thể trồng ở các vùng có khí hậu lạnh giá như Mỹ, Úc, Nga, Trung Quốc, Hàn Quốc, Nhật,… Óc chó cũng được trồng ở Việt Nam và chủ yếu tập trung ở các khu vực Tây Bắc như Cao Bằng, Lạng Sơn, Điện Biên Phủ,… Sau đây là những đặc điểm nhận dạng và thành phần dinh dưỡng có trong quả óc chó dành cho những ai chưa rõ về loại hạt vi diệu này.

Lịch sử, đặc điểm hạt óc chó

Theo một số ghi chép cùng với sự tìm hiểu của các nhà khoa học, hạt óc chó đã có mặt trong đời sống của con người từ rất lâu rồi, vào những năm 7000 trước Công Nguyên. Hay nói cách khác, loại hạt kì diệu này là một trong những loại hạt dinh dưỡng có xuất xứ lâu đời nhất trên Trái Đất.

Tuy Mỹ là nơi nổi tiếng có sản lượng hạt óc chó thơm ngon, chất lượng cao nhất thế giới nhưng đây lại không phải là nơi mà loại hạt này được phát hiện đầu tiên mà thay vào đó chính là vùng đất Ba Tư.

Ở thời cổ đại xa xưa ấy, chỉ có các vị vua chúa, quý tộc mới được dùng quả óc chó cũng vì lẽ đó mà loại hạt này còn có tên gọi là “Royal Nuts”, người La Mã gọi quả óc chó là Juglans regia, tạm dịch là “lịch sử hoàng gia của sao Mộc.

xứ xứ quả óc chó

Sau này hạt óc chó theo con đường tơ lựa giữa Trung Đông và Châu Á mà du nhập vào Anh, Mỹ và các nước khác trên thế giới. Óc chó đến bang California của Mỹ vào những năm 1700 và nhờ vào điều kiện đất đai cùng với khí hậu lý tưởng, óc chó đã gây dựng được “đế chế” của mình tại nơi đây và bắt đầu lan tỏa sự nổi tiếng của mình ra toàn thế giới.

Óc chó là cây lấy quả ăn được thuộc chi Juglans. Quả có hình tròn, hơi thuôn dài, sở hữu lớp vỏ dày cứng và không ăn được. Phần ăn được là phần nhân thì có hình dạng như một bộ óc, cũng vì vậy mà mới có tên “hạt óc chó”. Qủa óc chó có vị thơm béo đặc trung của hạt, kết cấu giòn và hầu như không có vị nhưng nhai nhiều thì sẽ cảm thấy chút vị ngọt dư âm.

Có thể dùng óc chó để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như bánh mì, bánh quy, bánh quy, granola, sữa,…

Giá trị dinh dưỡng hạt óc chó

Phần lớn mọi người đều đã biết rằng hạt óc chó có chứa nguồn dinh dưỡng dồi dào và phong phú, đem lại những lợi ích không nhỏ trên phương diện sức khỏe và làm đẹp, thậm chí là có thể gây tăng cân trong một thời gian ngắn nhưng cụ thể thành phần dinh dưỡng của quả óc chó như thế nào thì vẫn chưa rõ.

Trong 100g hạt óc chó, chúng ta sẽ có 654 calo được cung cấp cho cơ thể, trong đó có chiếm tỷ trọng lớn nhất là các chất béo với 84%, cacbohydrat chiếm 8% với 13,7g và protein 9% với 15,3g. Bên cạnh đó, óc chó cũng chứa nhiều dưỡng chất khác như vitamin với trên dưới 15 loại và các khoáng chất rất có lợi cho sức khỏe.

hạt óc chó

Óc chó giàu dinh dưỡng đến mức hàm lượng Omega-3 cao gấp 5 lần cá hồi, hàm lượng chất xơ tương đương với mộc nhĩ, các khoáng chất cũng không chịu thua kém với hàm lượng phôt-pho cao gấp 2 lần ngô, hàm lượng Magie trong hạt chiếm 1/3 hàm lượng magie khuyến nghị cung cấp cho cơ thể mỗi ngày, hàm lượng canxi tương đương với 100ml sữa tươi và hàm lượng sắt cao gấp 2 lần so với cua biển,….

Hạt óc chó còn vô vàn các dưỡng chất có lợi khác mà khi kể ra sẽ càng khiến chúng ta thêm tin yêu loại hạt này. Với nguồn dinh dưỡng dồi dào và phong phú được kể trên, quả óc chó đem lại rất nhiều lợi ích thực tiễn trong cuộc sống trên phương diện sức khỏe và làm đẹp. Cũng nhờ thế mà sự nổi tiếng của hạt ngày càng lan rộng và đó cũng là lý do mà óc chó lại được nhiều người đánh giá cao và được trao cho danh hiệu “vua của các loại hạt”.

Thị trường hạt óc chó tại Việt Nam

Hiện nay thị trường hạt óc chó Việt Nam khá đa dạng và sôi động với 3 gương mặt chính là Mỹ, Trung Quốc và Việt Nam với các thương hiệu, nguồn gốc xuất xứ khác nhau. Các sản phẩm óc chó đến từ nơi khác nhau cũng sẽ có đôi nét khác biệt về ngoại hình, giá trị din dưỡng cũng như mức giá bán.

Hạt óc chó Mỹ

Thống lĩnh thị trường hiện nay là các sản phẩm hạt óc chó đế từ Mỹ với chất lượng cao, giàu dinh dưỡng và sỡ hữu hương vị thơm ngon, hấp dẫn, càng ăn càng ghiền. Mỹ nổi tiếng với các loại hạt óc chó Hartley, Howard, Chandler,…trong đó dòng Hartley có giá trị dinh dưỡng cao nhất, được đánh giá là rất tốt cho sức khỏe.

quả óc chó Mỹ

Quả óc chó Mỹ thường có lớp vỏ màu nâu nhẵn, dáng thuôn dài, một đầu nhọn và một đầu bằng phẳng. Các sản phẩm óc chó Mỹ đều đã được qua kiểm duyệt chặt chẽ từ bên có thẩm quyền như FDA. Tuy nhiên đi cùng chất lượng cao là giá thành không hề rẻ, giá óc chõ Mỹ dao động từ 400,000 – 700,000 đồng/kg tùy vào chủng loại và thương hiệu.

Hạt óc chó Trung Quốc

Tuy độ dinh dưỡng và hương vị không bằng óc chó Mỹ nhưng quả óc chó Trung Quốc lại nắm bắt tâm lý thích đồ rẻ của người tiêu dùng nên vẫn rất được ưa chuộng. Loại quả này có kích thước nhỏ hơn với lớp vỏ sần sùi, 2 đầu vỏ đều hơi nhọn.

Ngoài ra, một số sản phẩm hạt óc chó Trung Quốc có thể có chứa chất tẩy trắng hóa học để trông đẹp mắt và bảo quản được lâu hơn. Những sản phẩm này là rất có hại cho sức khỏe vì vậy người tiêu dùng nên cân nhắc và tìm hiểu kỹ trước khi mua loại hạt này.

Hạt óc chó Trung Quốc trên thị trường thường có giá dao động từ 100,000 – 200,000 đồng/kg.

Hạt óc chó Việt Nam

Mặc dù là hàng nội địa nhưng óc chó Việt Nam lại có giá trị dinh dưỡng kém nhất. Quả óc chó Việt nam có hình dáng tròn, vỏ nhẵn và dày, hương vị cũng không thơm ngon bằng hạt óc chó Mỹ. Song giá của quả óc chó Việt Nam lại thấp nhất, chỉ từ 70,000 – 150,000 đồng/kg và người tiêu dùng có thể tin tưởng mua dùng mà không quá ngần ngại như với các sản phẩm óc chó Trung Quốc.

Hạt óc chó có thể dùng trực tiếp hoặc chế biến thành nhiều món ăn, thức uống độc đáo, thơm ngon, hấp dẫn như sữa óc chó; các loại bánh có sử dụng quả óc chó như là nguyên liệu chính như bánh quy, bánh muffin, bánh bông lan,…; các loại kẹo cứng như kẹo nougat, kẹo mạch nha óc chó,…; hoặc đơn giản chỉ là những món ăn vặt như óc chó rang muối, óc chó rang tẩm bơ mật ong,…

hạt óc chó Việt Nam

Bên cạnh những món ăn, thức uống đầy dinh dưỡng và thân thiện với sức khỏe trên, mọi người, đặc biệt là những người không có thời gian nấu nướng cũng có thể mua các sản phẩm hạt óc chó đã được chế biến có mặt trên thị trường. Có rất nhiều chủng loại, thương hiệu, xuất xứ cũng như mức giá sản phẩm óc chó khác nhau giúp cho người tiêu dùng có nhiều lựa chọn hơn.

Mong rằng thông qua bài viết này, mọi người sẽ có cái nhìn sâu hơn về hạt óc chó đồng thời cũng dành cho loại hạt dinh dưỡng nổi tiếng này nhiều sự quan tâm và yêu mến. Đừng quên theo dõi các bài viết khác của chúng tôi để cập nhật thêm cho mình nhiều kiến thức, thông tin bổ ích thường nhật nhé!

Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về các loại hạt dinh dưỡng khác bạn có thể vào trang web của hạt dinh dưỡng Bazanland: https://hatdinhduong.info/ hoặc qua số điện thoại: 093 782 4899.